Nefis Et Sote ve İstiridye Mantar

Çok basit ve pratik olan enfes bir marine tarifi yazıyorum size:

Yarım ay şeklinde doğradığınız 1 adet büyük soğanı, ufak ufak doğradığınız 2 diş sarmısağı ve servis edeceğiniz kadar eti bir kaba yerleştirin.

Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin.

Ellerinizle güzelce karıştırın. 

Bence elleriniz en doğal kaşıktır ve elle hissetmek ve yemek yapmak sanırım işin en keyifli yanlarından biri.

Kapağını kapattığınız kabı servisinizden 1 gece öncesinden buzdolabıma koymalısınız ki lezzeti iyice içine çeksin.

 Ve geldik 1 gün sonrasına, yani servisine... Genişçe bir teflon tavanın altını yüksek ateşte yakıp tavanın iyice ısınmasını sağlayın.
Tavadan gelen ısı iyice arttıktan sonra etleri tavaya yerleştirebilirsiniz..Etin pişme derecesini zevkinize göre ayarlayabilir, az - orta veya çok pişmiş olarak servis edebilirsiniz..

Gelelim bu nefis İstiridye mantarlarına...
Size tavsiye edeceğim en kolay yol olan yıka- kurut- pişir üçlemesiyle çok basit bir tarif veriyorum:
Önce mantarları soğuk su altında iyice yıkayın ve süzülmesi için tel süzgece geçirin.
Suları süzüldükten sonra kağıt havlu ile üzerinde kalan tüm nemi de alın.
Mantarları tuzlayıp yine ellerinizle tuzu iyice yedirin.
Önceden ısıtmış olduğunuz teflon bir tavaya mantarları koyun. Kendi saldığı su ile iyice pişecek olan mantarların tadına inanamayacaksınız.

Hatta bu iki tarifi aynı anda kullanmasanız da olabilir. Çünkü mantarlar zaten et gibi J

Afiyet olsun!

Food & Style by Dacya LISAN

İlk Misafir Yazarımız

Blogumuzun ilk misafir yazarı Daçya Lisan’a katkısından ötürü çok teşekkür ederim.

Kendisinin blogunu aşağıdaki linkten takip edebilirsiniz:

http://dacyalisan.blogspot.com/

Yazısını keyifle okumanızı ve yemeği de yaptıktan sonra afiyetle yemenizi dilerim.

Yonca'nın Çekilişine Davetlisiniz

  

Efendim, sıra geldi Yonca'nın blogunun 1. yılı şerefine ne zamandır iple çektiğimiz çekilişe... 

1. yılımız 14 Şubat 2013 itibariyle doluyor ve biz de 13 Şubat'ta çekilişimizi sonuçlandırıp şanslı kişilere hediyelerini göndermek istiyoruz.

Hal böyle olunca, buyurun bakalım çekilişimize diye davet göndermek istiyoruz sizlere.

Şanslı 3 kişiye gidecek hediyelerimiz şöyle:

1. Bıdıklar için "Manyetik Yazı Tahtası"

2. Ev için kaydırmaz kedi kostümlü çorap 

3. Bakımlı hanımlara uygun oje kurutucu

Son katılım tarihi 12 Şubat 2013.

Çekilişe katılmak için yapmanız gerekenler şöyle:

1.  Yonca'nın bloguna üye olmanız
(Yahoo, Google, Twitter hesaplarınızdan kolayca üye olabilirsiniz) (Zorunlu) (http://yoncademirel.blogspot.com)

2. Blog çekilişimizi varsa blogunuzda linki ve görseliyle duyurmanız, linkini bu kaydın yorum kısmında paylaşmanız (Bu ikinci çekiliş şansı getirecektir),

3. Yonca'nın Facebook sayfasını beğenmeniz  

 (https://www.facebook.com/cloverironhand), 

4.  @MelisaIronhand adlı twitter hesabımı takibe almanız,

5.  Facebook sayfanızda ve Twitter hesabınızda çekilişi paylaşmanız.          (Bu üçüncü çekiliş şansı getirecektir)

Yukarıdaki adımları tamamladıktan sonra bu kaydın altına yorum yazmanızı ve mail adresinizi eklemenizi rica ediyoruz. Yurt dışına gönderim yapamıyoruz. Yurt içi gönderim bize aittir.

Çekiliş web tabanlı bir uygulama olan "random.org" aracılığıyla yapılacak ve video olarak kaydedilecektir.

Çekiliş sonucunu videosuyla beraber 13 Şubat'ta paylaşıyor olacağız.

Herkese bol şanslar!

Barış Manço'nun Anısına

Barış Manço benim için çocukluğumu hatırlamak demek, unutulmaz şarkılarla hala neşelenmek demek. Barış Manço'nun şarkılarıyla büyüdüm ben, Adam Olacak Çocuk'u izleyerek geçirdim Pazar sabahlarını. 7'den 77'ye programının devamında Barış Manço'nun gezip gördüğü yerleri hayretle izleyerek bitirirdim kahvaltımı. 

Eski şarkılarını da bilirdim, yeni çıkan albümlerini de takip ederdim.Uzun saçları, sakalı ve farklı farklı taktığı yüzükleriyle çok farklı bir tarzı vardı. Şarkıları hep çok anlamlıydı, mutlaka bir mesaj içeriyordu. Dinlediğim diğer müzisyenlerin tarzına benzemiyordu. Anadolu rock dedikleri türdü ama o türde müzik yapanlardan kendini sıyırmıştı.

Neredeyse her konuda söyleyecek bir şarkısı vardı. En çok halhal şarkısını severdim. Söylemesi zor bir şarkıydı, söylerken çoğu kez detone olurdum ama olsun ben yine de söylemekten bıkmazdım. Dağlar dağlar şarkısınının nakarat kısmında o kadar çok zorlanmama rağmen şarkıya eşlik etmekten kendimi alamazdım.

Ayı şarkısı vardı mesela, ima dolu ama çocukların çok sevdiği bir şarkıydı. Bugün bayram dediğimiz zaman hep akla gelen "Bugün Bayram" şarkısı vardı. Hatmi çiçeği ile Barış Manço sayesinde tanıştım ben. Fabl tadındaki "Arkadaşım Eşek" de favori çocuk şarkılarındandır.
Barış Manço yola sadece çocuk şarkılarıyla çıkıp öyle devam etmemiştir. Müziğe Twist ve Rock n' Roll'un popüler olduğu yıllarda bu akımlardan etkilenerek başlayan Manço sayısız albüm ve 45'lik çıkararak müzik dünyasında yerini sağlamlaştırdı.
Ben Barış Manço şarkılarıyla büyüdüm, hala da severek onun şarkılarını dinliyorum ve eminim ki hep de bıkmadan usanmadan dinleyeceğim ve kızıma da onun şarkılarını dinleteceğim. Böylece Barış Manço hep kalbimizde yaşıyor olacak...